Skotsko se dělí na oblasti, kde se vyrábí whisky: NÍŽINA, CAMPBELTOWN, ISLAY, VYSOČINA, OSTROVY, SPEYSIDE. Rozmanitost sladové whisky je tedy veliká, avšak jednotlivé druhy mohou mít podobný charakter. V minulosti bylo provedeno několik studií, které se pokoušely rozřadit Vysočinu a ostrovy na přehlednější podoblasti, ale nedosáhlo se žádného formálního rozdělení.
Aby mohla být whisky nazývána Skotskou, musí podle skotského, potažmo britského zákona o Skotské whisky (anglicky: Scotch Whisky Order of 1990 (UK) a Scotch Whisky Act of 1988) splňovat následující podmínky:
1. Musí být vypálena ve skotské palírně z vody a sladového ječmene, fermentována na základě enzymového systému, s možností přidání dalších druhů obilného zrna.
2. Po základní destilaci musí tekutina obsahovat méně než 94,8 % alkoholu, aby se zachovala příchuť způsobená fermentací.
3. Musí uzrávat po dobu nejméně tří let a jednoho dne na území Skotska v dubových sudech.
4. Nesmí obsahovat jiné přísady, než je voda a karamelové barvivo.
5. Do lahví se smí stáčet pouze whisky s obsahem alkoholu nejméně 40 %.
Žádný jiný druh whisky nesmí být na území Skotska vyráběn.
ZEMĚ PŮVODU 
